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Da Grigliare

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Da grigliare

Tira de Asado

Peso indicativo : 1,0 Kg/cad

15.00 €

Picanha BBQ

Peso indicativo : 1,1 Kg/cad

25.00 €

Picanha al Naturale

Peso indicativo : 1,1 Kg/cad

25.00 €

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Prodotti da grigliare:

L’origine di tutto questo parte dai Gauchos. I mandriani argentini, dopo lunghe e faticose giornate dedicate a seguire il bestiame, alla sera si ritrovavano tutti davanti ad un grande fuoco. Potevano riunirsi anche in trenta persone e l’Asador, l’uomo preposto alla cottura, iniziava il rito della Cruz, la croce, il simbolo dell’asado su cui viene posta la carne che andava in cottura.

Con la denominazione di Picanha, prodotto tipico della cucina brasiliana, si indica un taglio di carne tipico della cucina Brasiliana, corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio di peso massimo 1 kg - 1.1 kg, dalla forma triangolare. Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro!

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