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Le Fiorentine

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Le nostre fiorentine

Fassona Piemontese

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

30.00 €

Rubia Gallega - DRY AGED

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

60.00 €

Fassona Prussiana

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

30.00 €

SASHI Finlandese - CHOCO - DRY AGED

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

55.00 €

Angus Irlanda - DRY AGED

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

50.00 €

Vacca italiana - razza "BRUNA ALPINA" - DRY AGED

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

45.00 €

Simmenthal Bavarese

Peso indicativo : 1,2 Kg/cad

40.00 €

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La regina della griglia:

La bistecca “alla fiorentina”, è un secondo piatto iconico toscano, conosciuto in tutta Italia e fuori dai confini nazionali. È un’istituzione, il metro di paragone per chi si diletta con il barbecue.
La selezione della bistecca, la razza dell’animale, l’altezza del taglio e la cottura hanno dei parametri ferrei, regole non scritte ma note al nostro staff, che le segue alla lettera per ottenere il miglior risultato possibile e offrire la massima qualità per ogniuna di queste meraviglie.

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